Рецепты / Авторский вишневый пунш

Авторский вишневый пунш

Ингредиенты:

1,2 литра
200 грамм мороженной вишни (не размораживать)
600 мл вишневого сока или нектара
300 мл рома
3 апельсина, хорошо помыть
30 грамм темного сахара (можно заменить белым)
2 палочки корицы, маленькие (или одна большая)
2 шт. кардамона
1 шт. звездного аниса (бадьян)
2 шт. гвоздики
100 мл воды

Приготовление:

1) Апельсины разрезать пополам и из пяти половинок выдавить сок. Оставшуюся половинку, порезать полукруглыми сегментами.
2) В большую посуду для пунша (может быть широкий кувшин или высокая стеклянная миска), поместить замороженные вишни.
3) В небольшой сотейник поместить специи, сахар и воду. Довести до кипения на медленном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.
Заметка:Чтобы специи лучше отдали свой аромат, перед тем как заливать водой и добавлять сахар, прогрейте их в сухом противне, до тихого потрескивания. Вы должны почувствовать аромат.
Процедить сироп через сито и сразу полить им вишни. Они начнут оттаивать и пускать сок.
4) К вишням влить апельсиновый и вишневый сок, ром и добавить сегменты апельсина. Перемешать и подавать немедленно!

Автор рецепта - Victoria Popin (picantecooking.com)

Категория: Десерты

Просмотров: 389

Cохранить рецепт на своей странице в социальной сети:

comments powered by HyperComments