Рецепты / Рыбное суфле

Рыбное суфле

Вам потребуется:

300-400 гр филе рыбы (у меня речная рыба);
100 гр молока;
100 гр рыбной икры (по желанию);
1 свежее яйцо;
1 морковь;
1 небольшая головка репчатого лука;
1-2 куска белого хлеба;
? шт. сладкого перца;
растительное масло (для смазывания формы);
соль, розмарин, красная паприка, перец чили — по вкусу.

для начинки:
2-3 вареных яйца;
? пучка зелёного лука;
? пучка укропа;

Приготовление.

1. У хлеба удалить корочки, замочить хлеб в молоке на 10 минут.
2. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
3. Перец мелко нарезать.
4. В блендере измельчить рыбное филе, икру, лук, морковь, перец.
5. Добавить желток, отжатый от молока хлебный мякиш,соль, специи, ихмельчить блендером.
6. Яичный белок взбить, добавть к рыбному фаршу, аккуратно, но уверенно перемешать.
7. Готовим начинку. Все ингредиенты для начинки мелко нарезать и перемешать. Начинка готова.
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать растительным маслом. Половину рыьной основы выложить в форму и разровнять ложкой. Сверху выложить начинку, разровнять.
9. Оставшийся рыбный фарш выложить сверху начинки и разровнять ложкой. Запекать рыбное суфле 40 минут.
10. Подавать с вашим любимым гарниром и долькой лимона. Суфле вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Автор рецепта - [id543416|Марина Квон] (vk.com/cookrutxt)

Категория: Горячее

Просмотров: 356

Cохранить рецепт на своей странице в социальной сети:

comments powered by HyperComments