Рецепты / Рождественский штоллен

Рождественский штоллен

Ингредиенты:
125 г изюма
125 г сушеной клюквы
200 г сахара
2 яйца
150 г сливочного масла + 50 г экстра
250 г греческого йогурта
250 г необезжиренного молока
1 чайная ложка соды
1,5 чайной ложки корицы
1 чайная ложка имбиря
500 г муки
15 г разрыхлителя
щепотка соли
1 чайная ложка кардамона
200 г марципана
75 г сахарной пудры

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 C.
Изюма смешайте с клюквой и залейте теплой водой, чтоб они размокли. Оставьте минимум на час. Слейте воду и высушите бумажным полотенцем. Теперь фрукты смешайте с 1 столовой ложкой муки.
Застелите форму для пирога бумагой для выпечки. Сливочное масло взбейте с сахаром ручным миксером до кремового состояния. Вбейте яйца по одному. Добавьте йогурт.
Муку, соду, разрыхлитель, специи и соль смешайте. Постепенно всыпьте к основной массе. Добавьте теплое молоко и перемешайте до однородной массы.
Вбейте яйцо в марципан и замесите пока он не станет прилипать к рукам, не станет твердым. Можно добавить немного цедры лимона при желании. Поместите марципан в середину теста. Переложите пирог в приготовленную форму и поставьте на 30 минут в разогретую духовку. Если пирог начинает коричневеть слишком быстро, закройте форму фольгой.
Испеченный штоллен смажьте сливочным маслом и щедро присыпьте сахарной пудрой.

Категория: Выпечка

Просмотров: 510

Cохранить рецепт на своей странице в социальной сети:

comments powered by HyperComments