Рецепты / Профитроли с красной икрой

Профитроли с красной икрой
Берем 1/4литра свежего молока, сливочного масла - 50-60грамм, муки – 100грамм, 2 яйца и соль с сахарным песком. В начинку понадобится сливочное масло и красная икра.<br>    Соль растворяем в молоке, как закипит, добавляем сливочное масло  и доводим до кипения еще раз. После чего засыпаем, помешивая муку в молоко, комков образоваться не должно. Сбавляем огонь и помешиваем до загустения и поблескивания массы.<br>    Выключаем огонь и медленно вливаем взболтанные яица небольшой струей.<br>    Полученную массу порционно выдавливаем корнетом на смазанную форму, размером профитроли с рублевую монету. Выпекаем по 15 минут на средней решетке, температура – 200С. Готовые профитроли разрезаем пополам и в серединку вкладываем кусочек сливочного масла с красной икоркой.

Категория: Выпечка

Просмотров: 470

Cохранить рецепт на своей странице в социальной сети:

comments powered by HyperComments